黑椒培根杏鲍菇肥牛
- 煎
- 黑椒味
- <15分钟
- 初中水平
自己琢磨出来的这道黑椒培根杏鲍菇肥牛，就在摆盘前决定好了颜色上的搭配后再选择适当的食材，红、绿、粉、白、金黄为主色，配以棕黑色的黑胡椒汁。且在营养上也是荦素搭配，肉类、菇类、蔬菜类均衡配比，并且制作上也非常简单。 这样的一道黑椒培根杏鲍菇肥牛，按照西餐的菜名方式以主材来起名，既悦目又赏心，放在亲们的圣诞餐桌上应该是非常和谐吧！
黑椒培根杏鲍菇肥牛营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黑椒培根杏鲍菇肥牛的食材2人份
- 肥牛180克
- 培根100克
- 杏鲍菇120克
- 西红柿80克
- 西兰花30克
- 洋葱20克
- 黄油20克
- 蒜10克
- 黑椒汁适量
黑椒培根杏鲍菇肥牛的做法
1
将杏鲍菇洗净，切成片
2
将西红柿洗净，去蒂，切成片
3
培根剪成小方块
4
洋葱切丁，蒜切粒
5
西兰花洗净，入开水锅中煮熟，捞出后冲凉，放凉水中浸泡备用
6
小火，锅中放入黄油，待黄油融化
7
逐个放入杏鲍菇，煎至两面金黄
8
放入培根，煎至两面变色
9
放入肥牛，煎至两面变色
10
放入洋葱、蒜粒，炒出香味
11
放入黑椒汁，少量水，炒匀，中火收浓汤汁
12
将所有食材摆盘，浇上汤汁即可
成品图
黑椒培根杏鲍菇肥牛的烹饪技巧
锅中放入黄油时一定要小火，火大了油会变黑
煎杏鲍菇时先切一半黄油润锅，煎的过程中油量会被菇吸收而减少，此时再放入余下的黄油
煎过培根和肥牛后锅中会有油，所以不用再放油就可以炒洋葱和蒜粒了