奶酥软心曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
特别喜欢吃奶香味儿浓郁，又酥酥掉渣的小甜点，但是这种口感的零食，不容易买到呢，只好凭想象来做了。和好的面团非常柔软，直接塞入模具中，又能帮助定型，又省事不用搓球，刷上蛋黄，可以使表面颜色更诱人，点缀上黑芝麻，吃起来会更香。果然，烤好的小甜点，又香又酥，吃起来真是可口。制作简单，成本又低，味道又好，儿子太喜欢吃了，有什么理由不自己做呢？
奶酥软心曲奇营养建议
-
含糖量 30.94克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
奶酥软心曲奇的食材2人份
- 黄油65克
- 糖30克
- 鸡蛋黄2个
- 炼乳10克
- 低筋面粉120克
- 黑芝麻2克
奶酥软心曲奇的做法
1
黄油软化后，加入糖打发。
2
加入炼乳搅匀
3
分次加入蛋黄。要留一点蛋黄刷表面。
4
筛入低粉拌匀。
5
拌成面团状
6
把面团分成小块，塞入玛芬模具中。表面刷上蛋黄，撒上黑芝麻。
7
放入烤箱中，170度烘烤15分钟
成品图
奶酥软心曲奇的烹饪技巧
蛋黄不要一下子全倒完，留一点最后刷表面，就不需要再用一颗鸡蛋了
面团很柔软，直接塞入模具中，就可以烘烤定型了。如果湿粘，可以再加点低粉
出炉后晾凉，再脱模，不容易碎