香菇土豆饼
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
直接用土豆丝，配以香菇丝，煎成的小饼，滋味真是不错。以前做的土豆饼，大多是把土豆蒸熟后，捣成土豆泥，然后混合进去各类蔬菜呀、肉类呀，在放进锅里煎。这回直接切成土豆丝，用小火慢煎，煎出来的土豆饼特别的酥脆呢~
香菇土豆饼营养建议
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含糖量 33.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香菇土豆饼的食材2人份
- 土豆1个
- 香菇2朵
- 面粉300克
- 红薯淀粉50克
- 鸡蛋1个
- 橄榄油5克
- 食盐3克
- 鸡粉2克
- 香葱1段
- 胡椒粉2克
- 五香粉2克
香菇土豆饼的做法
1
将土豆、香菇切丝，香葱切碎
2
土豆在水中泡一泡，洗一洗，去掉其多余的淀粉
3
将土豆丝、香菇丝、鸡蛋和面粉、淀粉放入碗中
4
加入适量清水、胡椒粉、盐、五香粉和鸡粉，搅拌均匀成面糊
5
锅中倒油
6
摊入一勺面糊，小火慢煎
7
待底部成型后，翻个面
8
两面金黄后取出，切成任意的形状，或者直接开吃 我用的是圆形的磨具
成品图
香菇土豆饼的烹饪技巧
个人建议，面糊稀一点儿，摊出来的饼薄，而且煎出来的土豆饼口感特别酥脆，但一定是小火