姜撞奶
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
第一次做姜撞奶居然成功了，感觉也没这么难。姜撞奶是广东一带传统美食。是以姜汁和牛奶制作而成的甜品。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。
姜撞奶营养建议
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含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
姜撞奶的食材2人份
- 牛奶200毫升
- 细砂糖10克
- 姜1大块
姜撞奶的做法
1
准备所需材料
2
老姜去皮切成小块，放入料理杯中搅碎
3
然后用干净的纱布包起来，再捏出姜汁
4
纯牛奶倒入奶锅内，加入适量的白砂糖
5
再坐炉子上煮至80-90度，如果没温度计的，煮至小锅边上起小泡即可
6
然后将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内
7
然后静至几分钟，不要搅拌它，让它凝结即可
成品图
姜撞奶的烹饪技巧
最好要用新鲜水牛奶，没有的可以用纯牛奶，也是可以成功的，姜一定要用老姜，老姜所含的淀粉高，容易凝结