酸菜排骨肥牛汤
- 煮
- 酸辣味
- <90分钟
- 中级掌勺
酸菜，酸爽解腻。酸辣味让肉没有那么腻口的感觉，汤汁很润，超好喝。
酸菜排骨肥牛汤营养建议
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含糖量 6.16克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸菜排骨肥牛汤的食材2人份
- 排骨适量
- 酸菜适量
- 肥牛适量
- 粉丝适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 葱适量
- 盐适量
酸菜排骨肥牛汤的做法
1
排骨浸泡出血水，洗净备用；酸菜叶切段、酸菜头切丝，洗净分开放置备用。切葱花姜丝备用
2
洗净后的排骨入滚水锅汆烫去腥。氽烫好的排骨清洗干净
3
排骨汆烫可以去腥和去除杂质. 排骨放入开水锅中，转小火炖煮30分钟后再放入酸菜一起炖煮30分钟
4
粉丝用开水浸泡备用
5
准备肥牛适量，肥牛入开水焯变色，捞出洗净备用
6
砂锅中加入少量色拉油，放入姜丝和酸菜头丝炒香。酸菜丝要炒出香味
7
炖锅中的汤汁和食材倒入砂锅中
8
粉丝放入砂锅煨煮，加适量盐调味，
9
火锅肥牛片入锅涮煮（也可用猪五花火锅肉片）排骨软糯，涮煮肉片可以增加有嚼劲的口感。加入适量葱花即可
成品图
