舔碗的蕃茄肉碎意面
- 拌
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
每次逛宜家，我儿子都必点此款肉酱番茄意面，酸酸甜甜，开胃好吃。番茄酱最好自己熬制，不仅卫生健康，不含防腐剂，而且味道也更好。 番茄和罗勒在西餐中是常见的搭配。这两种食材虽然看似毫不相干，组合在一起却无比美味。但我们的厨房很少备罗勒叶，但如果想要追求尽美，可以备一瓶现磨好意面研磨瓶所以，只要在煮好意面上研磨几下，这样普普通通的番茄意面就摇身一变，成了番茄罗勒意面 Nicoise style。一
舔碗的蕃茄肉碎意面营养建议
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含糖量 7.56克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
舔碗的蕃茄肉碎意面的食材2人份
- 意面200克
- 番茄罐头(整个)2个
- 肉末100-150克
- 洋葱半个
- WAUGH’S大虾膏一大勺
- 糖1勺
- 盐2勺
- 槛榄油2勺
- WAUGH’S意面研磨瓶适量
舔碗的蕃茄肉碎意面的做法
1
蕃茄去皮切碎，洋葱切碎，瘦肉剁碎备用
2
开水放入意面，焯8-10分钟。沥干放碗内，倒入2勺槛揽油捣匀备用
3
热锅加油，放蒜末爆香，然后倒入肉末，翻炒40-60秒，肉色变白即可，不用煮太久
4
依次加入洋葱粒，蕃茄粒，大虾膏，一勺糖，一勺盐，少量清水，翻炒几下直至煮成糊状
5
倒入焯好的意面，转小火，翻匀。上盘?后在意面上磨上意面研磨调料。一道有水准且健康的蕃茄意面完成了
6
含罗勒的意面现磨调料
成品图
舔碗的蕃茄肉碎意面的烹饪技巧
蕃茄去皮方法：顶部介十字，放入开水焯一遍，就很容易撕下皮了。此款大虾膏成分是小虾米和大蒜虾米成分占80%以上，没鲜虾可用此代替