香辣吮指飞蟹
- 炸
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
螃蟹，常见的螃蟹有大闸蟹、梭子蟹等。绝大多数种类的生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。其味道鲜美美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。 1.清热解毒 螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效；主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。螃蟹含有精氨酸，能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。 2.养筋活血 中医认为，螃蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。 3.提高免疫 螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。 4.抗癌防癌 螃蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高。硒是我们人体所需的重要微量元素，科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力，尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。
香辣吮指飞蟹营养建议
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含糖量 6.23克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣吮指飞蟹的食材2人份
- 飞蟹4只
- 葱20克
- 姜10克
- 蒜10克
- 辣椒(红，尖，干)5克
- 绿尖椒5克
- 八角3克
- 面粉适量
- 糖1勺
- 料酒0.5勺
- 盐1匙
香辣吮指飞蟹的做法
中秋前后是吃螃蟹的最好时节，今天就来做一个美味香辣蟹一饱口福吧
螃蟹用小刷子刷洗干净沥干水份取下蟹的尾部
蟹子一分为二再从中间切开剥去蟹腮和清理好蟹的胃部
处理好的蟹子裹上薄薄一层面粉
锅中倒入适量油加热至7成热放入螃蟹大火炸起来
螃蟹炸至变色肉肉微微紧致即可
再接着炸螃蟹盖这个时间不易太久变色后2-3分钟即可
炸好的螃蟹满屋飘香哦
葱、姜、蒜、红辣椒、绿椒切好还有花椒和八角
锅中倒入少许底油放入花椒和八角爆香再放入糖炒化
放入葱姜蒜和辣椒炒出香味
放入螃蟹大火快速翻炒
最后撒上少许盐调味即可出锅
美味香辣蟹装入盘中看着就好有食欲噢
来一杯小白烧别有一番滋味
飞蟹肉质细嫩鲜美有种好吃到停不下来的感觉
炸过的螃蟹不但鲜美还有浓浓的香味刚入口是酥酥脆脆滴
美味香辣蟹绝对是宴客必备的拿手大菜噢
香辣吮指飞蟹的烹饪技巧
螃蟹，常见的螃蟹有大闸蟹、梭子蟹等。绝大多数种类的生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。其味道鲜美美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效
清热解毒
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效；主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。螃蟹含有精氨酸，能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用
养筋活血
中医认为，螃蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用
提高免疫
螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能
抗癌防癌
螃蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高。硒是我们人体所需的重要微量元素，科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力，尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效