柠香烤青鱼
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
来个柠香烤青鱼，更加简单更加美味。
柠香烤青鱼的食材2人份
- 青鱼600克
- 柠檬半个
- 生菜6片
- 葱1段
- 姜2片
- 料酒1/2汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 生抽1/2汤匙
- 蚝油1/2汤匙
- 胡椒粉1/2茶匙
- 辣椒粉1/2茶匙
- 橄榄油适量
柠香烤青鱼的做法
1
青鱼肉打理干净，分成三片，再从中间切开为六小片，用厨房纸吸去水份，放入碗中
2
加入葱段、姜片、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、辣椒粉，挤上柠檬汁，可以去腥提鲜，用手抓匀，蒙上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时以上，让鱼肉充分吸收调料
3
锅中放适量橄榄油，将鱼一片片放入，煎至两面黄，取出
4
将煎好的鱼肉排放在事先铺好锡纸的烤盘上，再刷上腌鱼的汤汁，放入上下火200度预热好的烤箱中层，用热风模式烤15分钟即可
5
生菜洗净，用淡盐水泡15分钟以上。取出烤好的鱼，置于铺好生菜的盘上，用柠檬皮装饰，吃的时候沾上甜辣酱也很不错
成品图
