酸辣泡菜莲藕丝
- 炒
- 酸辣味
- <15分钟
- 初中水平
莲藕除了煨汤，炒食也不错。凉拌藕丁，滑炒藕片，我都喜欢。有时候也换换口味，来点酸辣的，开胃、下饭。
酸辣泡菜莲藕丝营养建议
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含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酸辣泡菜莲藕丝的食材2人份
- 藕240克
- 油10克
- 盐1克
- 生抽3克
- 香葱10克
- 红剁椒10克
- 醋泡胡萝卜50克
- 醋泡生姜20克
- 醋泡西兰花梗60克
酸辣泡菜莲藕丝的做法
1
莲藕去皮、洗净、切丝
2
醋泡胡萝卜、西兰花梗切粗丝备用
3
泡姜切丝，香葱切粒
4
锅中油热，爆姜丝
5
倒入萝卜丝和菜梗，翻炒
6
萝卜拨一边，倒入莲藕
7
点入的少许冷水，用锅铲摩擦炒出藕浆
8
加入盐，炒匀
9
淋入生抽，炒匀
10
加入红剁椒，炒匀
11
倒入香葱粒，炒匀
12
炒好的酸辣莲藕丝盛入碗中即可食用
成品图
酸辣泡菜莲藕丝的烹饪技巧
炒莲藕时，边点入适量冷水边炒出藕浆，莲藕才好吃
没有醋泡菜，用醋炒也行
没有红剁椒，改用干红椒也很不错