金针菇烩粉条
- 烩
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
今天可可家里没有别的蔬菜了，就看到冰箱里有一把金针菇，这也是我爱吃的菌类之一，就突发奇想把它和粉条一起炖在一起了。金针菇可是又细又小，正好和粉条一起吃下去，加上黑木耳的味道，一道即简单又美味的营养菜就可上桌了。 《金针菇烩粉条》做法特别简单，只要加一点点火锅底料，味道出奇的好，提前把金针菇焯水，粉条提前泡泡， 真是10分钟就可以吃到这道菜了，爱吃青菜的可以加一把，那就是颜色齐全了，虽然是素菜，但是比吃肉都美味了。爱吃金针菇和粉条的小伙伴们，就这样搭配吃吧，要多准备一下米饭哟。
金针菇烩粉条营养建议
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含糖量 13.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
金针菇烩粉条的食材2人份
- 金针菇400克
- 干粉条100克
- 泡发黑木耳100克
- 植物油适量
- 盐适量
- 火锅底料30克
- 姜5克
- 大蒜两瓣
金针菇烩粉条的做法
主料：金针菇500克、干粉条100克、泡发木耳100克 辅料：植物油、姜、葱2根、生抽5克、火锅底料30克，鸡精1克、花椒粉2克
金针菇去掉根部洗洗，用淡盐水泡泡，捞起来。姜切末，香葱洗净切末
把汤锅加水大火烧开，然后把金针菇和泡发好的黑木耳焯一下，焯大约50秒左右就可以了，可以去掉异味，变软即可捞起来，不可久焯，下到凉水里过凉
把干粉条下到热水里，变软立刻捞起来，立刻下到凉水里过凉，这样可以再次下锅煮好吸收汤汁味道。也可以把粉条直接洗洗，不用热水泡泡，就洗洗下锅煮，这样味道更好
热锅凉油，油烧8成热，下葱姜蒜爆出香味以后，加火锅底料炒出香味出红油
加半碗清水，不要太多了，加鸡精
加花椒粉，重口味的多加，不爱吃的可以不加
加入粉条和黑木耳搅拌均匀，加生抽快速翻炒均匀，中火烧3分钟左右，因为粉条几乎没有泡透，可以多煮一会
加入焯水的金针菇翻炒均匀，稍微煮2分钟左右
加盐之前尝尝咸味，这样可以很好的控制盐的量
撒上香葱段翻炒均匀出香味即可出锅了，粉条吸收了汤汁的香浓，变的尤其好吃，金针菇根根入味香辣美味，比涮火锅都好吃，做法超级简单，小伙伴们可以去试试
金针菇烩粉条的烹饪技巧
金针菇不可久焯，烫到变软即可捞起来，千万不能久焯
火锅底料比较香浓，爱吃的可以多加，爱吃吃肉的可以加点牛肉卷更好吃