白萝卜猪肉饺子
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
白萝卜猪肉饺子，潮州俗称菜头饺，菜头饺的做法相对来说还是比较简单的，过程和白菜饺子有点相似。
白萝卜猪肉饺子营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
白萝卜猪肉饺子的食材2人份
- 白萝卜1个
- 猪肉300克
- 饺子皮200克
- 香菇50克
- 食盐3勺
- 味精3克
- 水适量
白萝卜猪肉饺子的做法
1
萝卜的处理比较简单，第一步当然还是洗菜然后削皮刮成丝
2
把萝卜都变成萝卜丝之后，长长的肯定还不行，再用刀稍微切小段，最后加盐和味精揉匀，挤掉多余的水分，避免到时馅料都是萝卜出的水
3
花生是可有可无的，用凉水泡一段时间，捞出来用菜刀切碎，花生泡一下就软了，很容易就切碎的，然后尽量挑掉花生皮，晾掉多余的水分之后就先去油炸一下
4
香菇去蒂，切丝切丁后剁成末
5
把去掉皮的五花肉切条切丁，然后剁成肉末，最后把刚才切成了细丝的猪皮加进去，再加适量的盐和味精再一起剁，猪皮比较难伺候，如果不这样的话，很难把它给剁断的
6
接下来就是调饺子馅了，两个主要的馅料是白萝卜和猪肉，都在加工的过程中进行了调味了，所以直接把所有加工好的食材搅拌均匀即可
7
准备一碗水在旁边，提高饺子皮的黏度
8
给饺子皮先涂上一圈的水
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放上适量的馅料
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先捏好中间的两个对点
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然后右下角先闭合
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再闭合右上角
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左边也一样，就包好了
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一个个包好所有的饺子，就可以准备蒸了
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水开了才放上去蒸，电磁炉100度，大概8分钟就可以熟
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时间到了，关火揭盖
成品图
白萝卜猪肉饺子的烹饪技巧
其中花生是在潮州外面买的和家里人包的都习惯加，所以我也加，但如果你不是只做给自己吃的话，最好问问有没有不能吃的，当然还有虾米也可以放，但我不能吃海鲜，所以海产干货什么的也没放