萝卜丝猪肉蒸饺
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
冬天是吃萝卜的季节，有句谚语说：“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”可见萝卜的营养价值。北方人爱吃饺子，各式各样的馅料，味道都很不错，今天做的这款萝卜丝猪肉蒸饺是我妈妈的最爱，健康低廉的绿萝卜搭配一点点猪肉馅，做成蒸饺，大馅皮薄，超级好吃。
萝卜丝猪肉蒸饺营养建议
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含糖量 12.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
萝卜丝猪肉蒸饺的食材2人份
- 猪肉馅200克
- 绿萝卜1个
- 中筋面粉250克
- 水130克
- 植物油1大勺
- 姜1块
- 葱1根
- 花椒少许
- 盐适量
- 蚝油1勺
- 特级酱油适量
萝卜丝猪肉蒸饺的做法
1
首先把萝卜洗净后刨成丝，然后焯水捏干，猪肉馅加1勺蚝油、3勺六月鲜特级酱油腌渍备用
2
起锅加入一大勺植物油，下花椒、姜片、葱段炸香，当葱段呈褐色关火捞出姜片、葱段、花椒
3
准备点葱花、姜末倒入馅料的大碗内
4
烧好的熟油倒入馅料碗内，顺着一个方向搅打上劲
5
然后加入备好的萝卜丝，再撒上少许的盐，再次顺着一个方向搅打均匀
6
馅料备好了，静置备用
7
面粉跟水直接和成一块光滑的面团，保鲜膜包好静置松弛20分钟
8
取出松弛好的面团，搓成长条，切成小剂子，压扁，擀成饺子皮
9
放上馅料，对折一挤，饺子就包好了，放入蒸格，饺子之间要留有空隙
10
最后蒸饺子，可以用蒸锅也可以找个口径合适的小锅，做水大火蒸，当出现水蒸气后继续蒸12-15分钟即可
成品图
萝卜丝猪肉蒸饺的烹饪技巧
萝卜喜油喜腥，猪肉馅不要用纯瘦的，带点肥味道更佳。
面团和好后一定要松弛，面皮才会更柔软，实在不会自己做饺子皮，买点市售的也可以