旺仔小馒头
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 新手尝试
小朋友们都挺喜欢吃小馒头的，外面买的一包只有几个，根本不够分，正好自己做，分量多还卫生，入口即化，一口一个停不下来的节奏
旺仔小馒头营养建议
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含糖量 41.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
旺仔小馒头的食材2人份
- 低筋面粉30克
- 全脂奶粉25克
- 太白粉150克
- 泡打粉2克
- 鸡蛋1个
- 糖粉30克
- 玉米油30克
旺仔小馒头的做法
1
鸡蛋加糖粉搅拌均匀
2
加入玉米油搅拌均匀
3
将马铃薯淀粉、低粉、奶粉、泡打粉全部混合，过筛到蛋液里。粉类先预留10克慢慢加吧！
4
揉成一个均匀的面团，如果觉得干了，可以适当加点蛋液或油
5
把面团分成小剂子，然后用手搓圆。其余的用保鲜膜盖上，否则容易干，大小最好基本一致，放入预热好的烤箱中层160度烤15分钟左右。最后几分钟最好一直盯着观察，不要烤过头
成品图
旺仔小馒头的烹饪技巧
进烤箱前喷点水，不容易开裂
搓的小球最好大小一致，受热均匀，跟外面卖的小馒头大小，越小越不容易开裂
最后几分钟要盯着以防烤过头了
因为鸡蛋有大有小，粉类先预留10克下来慢慢加，可能我土鸡蛋比较小，后来太干了又加了点鸡蛋