肠仔包
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- 初级入门
做面包一定要用黄油吗，有好多朋友刚刚接触烘焙，家里找不到黄油，也不知道哪里可以买到黄油，为难的不能行，如果手边没有黄油的话怎么办呢，接下来就做一款没有黄油的面包，用了家里比较普遍见到的福临门调和油，因为没有什么味道，非常合适做面包。
肠仔包营养建议
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含糖量 32.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肠仔包的食材2人份
- 牛奶140克
- 精盐2克
- 糖40克
- 鸡蛋1个
- 福临门调和油12克
- 高筋面粉250克
- 酵母(干)3克
- 香肠9根
肠仔包的做法
1
称量牛奶，盐，糖，调和油，打入鸡蛋
2
放入粉和酵母
3
面包机选择发面程序启动
4
发面程序结束后取出面团，分割成平均9个等量的面团，盖上保鲜膜醒发十分钟（天气热了，厨房又正对着大太阳，发酵时间缩短不少，空调房间醒发建议用15分钟）
5
醒发结束后，取一个面团擀成舌装
6
卷起来，卷的时候尽量卷紧，收口处捏紧别开了，盖上保鲜膜醒发10分钟
7
取一个出来用手搓成45厘米左右长的长条，在搓的过程中如果回缩的厉害，建议多醒发一会
8
取一根香肠，卷到香肠上，上下收口处要压紧
9
用的烤盘有点小，只放的下六个，分了两次烤
10
选择烤箱的2档发酵程序，发酵30分钟
11
发酵结束后刷上蛋液，薄薄一层就行，厚了不好看
12
选择上火170度，下火180度，时间18分钟，烤好取出就行
成品图
肠仔包的烹饪技巧
做面包用家用的植物油，一定要选择没有味道的油，有味道的话很容易串味，或者成品出来出现怪味道。醒发时间一定要够，面团擀制过程如果回缩说明还需要醒发，继续醒发到擀制过程中不会出现回缩为止。烤好后的面包一定要及时取出来，否则底部会出现湿气，被会吸到面包里，影响面包口感