香脆小麻花
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
一直对金黄的、酥脆的食物毫无抵抗力，比如香脆小麻花。那金黄的色泽，酥脆的口感，啧啧啧~~真让人流口水。小麻花送入口中那一刻，“咯嘣咯嘣”的声音真的好治愈！ 尽管我超爱吃酥脆小麻花，却也不敢经常吃。一是外面卖的麻花不知道用了多少年的陈年老油炸出来的，太不健康，二是毕竟油炸食物热量太高，不适合我这想减肥之人。听说，有一种酥脆小麻花不用油也能炸？ 没错没错，这种小麻花不用油炸，色泽金黄，口感酥脆，和油炸的一样好吃。但却更健康，还不长胖，可以放心吃。
香脆小麻花营养建议
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含糖量 34.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香脆小麻花的食材2人份
- 面粉250克
- 水80克
- 酵母(干)1克
- 玉米油25克
- 盐4克
香脆小麻花的做法
1
盆内加入水、盐、玉米油，搅拌均匀，然后倒入面粉，加入酵母，揉成面团。盖盖子静置10分钟
2
取出来放揉面垫上揉匀，分成20克左右的小剂子
3
成10CM左右的长条，排在烤盘上，表面刷上一层食用油
4
覆盖上一层保鲜膜，放在一旁静置醒发5分钟左右
5
取出来一条轻轻搓长，左右两手反方向上劲儿
6
两手捏住两头对折，自然形成两股麻花
7
再次反方向上劲儿，再次对折，形成麻花，将麻花的一头塞进另一头的环状圈内
8
排列在烤盘中，表面刷上一层食用油，翻过来把麻花背面也刷上一层油
9
盖上保鲜膜，静置醒发10分钟。ACA空气炸烤箱打开空炸功能，上下火155度预热10分钟
10
将麻花放入烤箱中下层，上下火155度烘烤15分钟，15分钟之后转成上下火190度烘烤5分钟。先低温炸熟，再高温上色，这样炸出来的麻花才会色泽金黄、又脆又香。
11
出炉后晾凉，就酥脆了。用ACA空气炸EAF18A烤箱炸麻花，不用一滴油，又香又脆。无油低脂更健康
成品图
