剁椒蒸芋头
- 蒸
- 香辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
芋头最好吃的做法，加剁椒蒸一蒸，香辣开胃，比猪肉还受欢迎。每年冬天我家都要买好几麻袋芋头，它是碱性食物，只需3元一斤，我家三天两头吃一次，保护牙齿，洁齿防龋。
剁椒蒸芋头营养建议
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含糖量 11.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
剁椒蒸芋头的食材2人份
- 小芋头4个
- 辣椒(红，尖，干)4个
- 蒜1个
- 花生油2毫升
- 盐1克
- 酱油2克
剁椒蒸芋头的做法
1
食材：芋头、红辣椒、大蒜、油、盐、酱油
2
芋头去皮，清洗干净，切小块。芋头去皮的时候记得戴手套，芋头的黏液容易让皮肤痒
3
红辣椒洗净，剁碎、大蒜用刀背拍打，同样剁碎。然后用一个碗装好，放盐、油搅拌均匀
4
切好芋头块放入盘子里，接着放剁辣椒，少许盐
5
蒸锅倒入适量的水，大火煮沸之后，隔水放入蒸锅
6
盖上盖子，蒸12分钟，蒸熟之后的鱼汤别急着开盖，焖3分钟再开盖，把烧热的油、酱油浇在芋头上。吃的时候搅拌均匀
成品图
剁椒蒸芋头的烹饪技巧
芋头有紫芋、红芽芋头、白芽芋头。紫芋最香、干爽含水少、红芽芋头比白芽芋头好吃。但是白芽芋头产量最好，价格也最实惠。我用的是红芽芋头，最适合蒸煮