时蔬蛋炒饭
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
俺家小朋友对炒饭，非常钟爱，隔段时间要不做，还会嘴馋。平时给他做炒饭，采用剩饭的频率多些，偶儿采用新鲜饭，今天这款炒饭，全部采用新鲜材料，米饭也是刚刚出锅的，打开电饭锅香气就扑鼻。
时蔬蛋炒饭营养建议
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含糖量 13.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
时蔬蛋炒饭的食材2人份
- 米饭1盘
- 杏鲍菇1/3个
- 胡萝卜1/3根
- 鸡蛋黄2个
- 青豆30克
- 香肠1/2根
- 植物油1汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 细香葱2根
时蔬蛋炒饭的做法
1
杏鲍菇和胡萝卜清洗干净后，切小丁备用，香肠放蒸锅中蒸熟，切小丁
2
青豆去掉外表层皮，用清水洗干净，加水中煮2~3分钟出锅备用
3
蛋黄用筷子搅打散备用
4
刚出电饭锅的米饭，用饭勺打散
5
锅中加入少量植物油，端起锅轻轻晃动几下，烧热锅后，倒入米饭，中火翻炒
6
待听到米饭有劈里啪啦的响声时，将蛋黄液倒入米饭表面上，待蛋黄开始凝固时，开始翻炒米饭
7
待米饭与蛋黄充分拌炒均匀后，加入青豆、香肠、胡萝卜丁和杏鲍菇丁一起翻炒
8
闻到香肠的香肠从米饭中散发出来时，加少许盐，翻炒均匀，加入少许香葱装盘出锅
成品图
