茄泥猪尾骨
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茄泥猪尾骨营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
茄泥猪尾骨的食材2人份
- 猪尾巴500g
- 茄子300g
- 番茄酱100g
- 马铃薯丁(脱水)300g
- 葱10g
- 姜2g
- 蒜20g
- 调和油适量
- 食盐适量
- 鸡粉适量
- 老抽适量
- 豆瓣酱适量
茄泥猪尾骨的做法
1
西红柿切大块
2
茄子去蒂头，土豆去皮后，都切成滚刀块
3
蒜切片，姜切丝，葱切段
4
猪尾骨洗净后放入冷水中煮滚后洗净浮沫
5
热锅冷油放入葱姜蒜爆香
6
加入西红柿炒出汤汁后放入郫县豆瓣炒出红油
7
加入猪尾骨炒匀，（油少的话可少量点水防胡锅）
8
加入土豆和茄子炒匀后，加入豆瓣酱和老抽
9
加入足量的水煮开后转成中小火，炖煮至排骨软烂，茄子成茄泥，收汁后加盐和鸡粉