私房板栗红烧鸡
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
鸡肉加板栗：补血养身的最佳搭档。中医认为冬季吃栗子具有健胃厚肠、补脾补肾、强筋健体的作用。鸡肉则有 益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉等的功效。
私房板栗红烧鸡营养建议
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含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
私房板栗红烧鸡的食材2人份
- 鸡肉1只
- 板栗300克
- 柿子椒3个
- 干辣椒4个
- 葱1段
- 姜4片
- 花椒适量
- 食盐2克
- 生抽2勺
- 老抽1小勺
- 白糖2克
- 花雕酒2小勺
- 米醋少许
- 八角2个
- 花生油适量
私房板栗红烧鸡的做法
1
锅内油热后首先放入干辣椒丝，小火炒至颜色发暗让辣味释放，然后再放入葱、姜、八角、花椒炒香
2
加入鸡块，开大火翻炒
3
炒的过程中，鸡块会出一些水分，不用管它继续大火炒
4
一直炒至锅内看不到水分，并能听到啪啪的炸声时，说明水分已经靠干鸡肉开始出油
5
加入没过鸡的热水、珍珠板栗、盐、生抽、老抽、白糖、花雕酒、米醋几滴，加盖大火煮开后转中火烧煮
6
当锅内的汤汁收浓时，放入青椒拌匀，能闻到清新的青椒味时，即可关火出锅
成品图
