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诗文 【年年有余】黑椒带鱼
释义
【年年有余】黑椒带鱼的做法

【年年有余】黑椒带鱼

  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 新手尝试

要过年啦,中国人讲究年年有余,鱼是过年餐桌上必不可少的食材。今天我就来做一个黑椒带鱼,这是我家孩子们喜欢的口味,炸的焦香,吃起来很香。

【年年有余】黑椒带鱼营养建议

  • 含糖量 1.33
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

【年年有余】黑椒带鱼的食材2人份

  • 鲜带鱼2条
  • 洋葱半个
  • 20克
  • 黑胡椒碎6克
  • 3G
  • 黄酒20克
  • 淀粉适量

【年年有余】黑椒带鱼的做法

1 【年年有余】黑椒带鱼菜谱图解

买新鲜的带鱼,炸出来好吃,冷冻的没有鲜的好吃

2 【年年有余】黑椒带鱼菜谱图解

把带鱼的鱼鳍剪掉

3 【年年有余】黑椒带鱼菜谱图解

把肚子里面的黑膜洗净,骨头附近的血迹也要清洗干净,这样就不会腥了

4 【年年有余】黑椒带鱼菜谱图解

把带鱼切成5--6厘米的段,然后两面切花刀,但不要切透,这样便于入味,炸出来也好看

5 【年年有余】黑椒带鱼菜谱图解

处理好的带鱼段入盆,加入洋葱、姜丝、黑胡椒、盐、黄酒

6 【年年有余】黑椒带鱼菜谱图解

抓拌均匀,腌制20分钟

7 【年年有余】黑椒带鱼菜谱图解

腌制好的带鱼去掉腌料,在干淀粉中沾一下,表面沾一层淀粉

8 【年年有余】黑椒带鱼菜谱图解

放置几分钟,让淀粉充分粘附在鱼的表面

9 【年年有余】黑椒带鱼菜谱图解

油温6成热,入锅炸至表面金黄即可。也可以再复炸一边

10 【年年有余】黑椒带鱼菜谱图解

炸好的带鱼再撒上一点点黑胡椒碎就可以享用啦

成品图

【年年有余】黑椒带鱼的烹饪技巧

清洗的时候一定要注意里面的血迹要血迹,黑膜要去干净,这样可以很好的去腥

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更新时间:2025/3/15 16:56:31