诗文 | 【年年有余】黑椒带鱼 |
释义 |
![]() 【年年有余】黑椒带鱼
要过年啦,中国人讲究年年有余,鱼是过年餐桌上必不可少的食材。今天我就来做一个黑椒带鱼,这是我家孩子们喜欢的口味,炸的焦香,吃起来很香。 【年年有余】黑椒带鱼营养建议
【年年有余】黑椒带鱼的食材2人份
【年年有余】黑椒带鱼的做法
1
![]() 买新鲜的带鱼,炸出来好吃,冷冻的没有鲜的好吃
2
![]() 把带鱼的鱼鳍剪掉
3
![]() 把肚子里面的黑膜洗净,骨头附近的血迹也要清洗干净,这样就不会腥了
4
![]() 把带鱼切成5--6厘米的段,然后两面切花刀,但不要切透,这样便于入味,炸出来也好看
5
![]() 处理好的带鱼段入盆,加入洋葱、姜丝、黑胡椒、盐、黄酒
6
![]() 抓拌均匀,腌制20分钟
7
![]() 腌制好的带鱼去掉腌料,在干淀粉中沾一下,表面沾一层淀粉
8
![]() 放置几分钟,让淀粉充分粘附在鱼的表面
9
![]() 油温6成热,入锅炸至表面金黄即可。也可以再复炸一边
10
![]() 炸好的带鱼再撒上一点点黑胡椒碎就可以享用啦
成品图
【年年有余】黑椒带鱼的烹饪技巧清洗的时候一定要注意里面的血迹要血迹,黑膜要去干净,这样可以很好的去腥 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。