奶香椒盐花卷（一次发酵）
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
本款花卷采用牛奶揉面，只需一次发酵，奶香浓郁，营养丰富，蓬松柔软，操作简单，省时省力，同时，将蒸制用具稍作改变，即，将制作好的生胚先放入烤盘，再将烤盘放入蒸屉里蒸制，成品呈方形，不塌陷，不变形，立体美观，值得一试。
奶香椒盐花卷（一次发酵）营养建议
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含糖量 32.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶香椒盐花卷（一次发酵）的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)800克
- 酵母(干)8克
- 牛奶420克（根据面粉的吸水性增减）
- 植物油25克
- 椒盐3小勺
- 十三香3小勺
奶香椒盐花卷（一次发酵）的做法
1
将面粉、酵母、牛奶混合，揉成光滑的面团
2
不用发酵，直接将面团擀成大长片，刷一层植物油，撒上椒盐、十三香，抹匀
3
卷起，切成小段儿
4
将两段摞在一起，中间用筷子压到底
5
将左右两边往下对折捏紧
6
放入烤盘，发酵至二倍大
7
大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖
8
立体美观，层次分明
9
蓬松柔软，营养美味
成品图
奶香椒盐花卷（一次发酵）的烹饪技巧
蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上