芝士香菇塔
- 烤
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
小植有话说: 如果你喜欢香菇的馥郁芳香， 喜欢鹌鹑蛋的小巧清香， 喜欢马苏里拉芝士的浓醇奶香， 那么，芝士香菇塔，一定是你的菜！ 而且这道菜，制作起来简直是0难度。 先蒸后烤，没有任何油烟 成品香气十足，造型美观。 看看上面这图，小植用餐叉轻轻压了一下香菇塔，里面的汤汁就想要溢出来了，这样鲜美清香的香菇塔，你想不想吃呀？
芝士香菇塔营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芝士香菇塔的食材2人份
- 香菇10个
- 鹌鹑蛋10个
- 黄油适量
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 芝士适量
芝士香菇塔的做法
1
香菇去蒂洗净，沥干水分
2
香菇放入大碗中，撒上盐、现磨黑胡椒粉，食用油，拌匀
3
把香菇放在玛芬盘中，香菇的“碗口”朝上放置
4
向香菇的“碗口”中打入一个鹌鹑蛋
5
入锅大火蒸5分钟
6
取出蒸好的香菇塔，放到铺了锡纸的烤盘中
7
在香菇塔上撒上马苏里拉芝士
8
入烤箱中层，200度，上下火，烤10分钟左右至芝士略微上色即可
9
可以享用小巧美味的芝士香菇塔了
成品图
芝士香菇塔的烹饪技巧
香菇应选用形状规整，“碗口”比较深的，这样比较容易盛的下鹌鹑蛋
之所以把香菇放在玛芬模上蒸，是因为香菇底部不平，直接放在普通盘子中会倾斜，无法盛住鹌鹑蛋。如果没有玛芬模，也可以将香菇切掉一小块，形成一个平整的底面，这样再放到盘子里，就不会倾斜了
香菇蒸过之后，玛芬模里会有香菇汁渗出，如果不介意，可以不用换烤盘，直接撒上芝士进烤箱烤的。我还是喜欢清爽一些，所以将香菇换到了烤盘上进行下一步操作