酸菜鱼
- 煮
- 酸辣味
- <10分钟
- 初中水平
不同于传统的川菜酸菜鱼。味道很好！
酸菜鱼营养建议
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含糖量 14.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸菜鱼的食材2人份
- 鳙鱼1条
- 葱1根
- 鸡蛋清1个
- 植物油2汤匙
- 水适量
- 泡辣椒2个
- 泡姜1块
- 蒜4瓣
- 盐适量
- 干红辣椒10个
- 花椒20粒
- 泡野山椒10个
- 白胡椒粉1茶匙
- 淀粉3茶匙
- 酸菜鱼调味料1包
酸菜鱼的做法
1
片得尽量薄一点，那样更入味！
2
片得薄一些，下过划开变色就可以起锅了，这样鱼嫩
3
码味，把胡椒，生酱丝，淀粉，鸡蛋鸡精，盐加在鱼片里和匀
4
把泡姜切丝，泡辣椒切段，这里没有买到长的泡辣椒，泡野山椒也切换，大葱切段，干辣椒切段，花椒若干。再加入酸菜和调味包里面的酱
5
把准备好的佐料炒出香味，加水煮开，煮久一点把酸辣味煮出来
6
炒好料后加水煮开，煮久一点，把味道煮出来
7
下鱼煮，下鱼要先下鱼块煮熟然后下鱼片划开。煮一分钟！
成品图
酸菜鱼的烹饪技巧
鸡蛋淀粉一定要加，这样嫩，鱼片要薄，把握好时间这样鱼片才嫩