春笋烧牛肉
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
正是吃春笋的季节，恰好冰箱里还有牛肉，用来烧牛肉，味道非常浓郁。
春笋烧牛肉营养建议
-
含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
春笋烧牛肉的食材2人份
- 牛肉500克
- 春笋300克
- 姜1块
- 葱1棵
- 冰糖20克
- 老抽1大匙
- 生抽1大匙
- 花椒1小匙
- 八角2个
- 香叶1片
- 小茴香1小匙
- 豆瓣酱1大匙
- 啤酒半瓶
- 盐适量
- 油 适量
春笋烧牛肉的做法
1
牛肉泡去血水
2
切大块
3
牛肉放入清水锅中，加几片姜，煮出血沫捞出用温水冲净备用
4
锅中放一点油，加入冰糖
5
小火熬到冰糖融化成咖啡色
6
加入一小碗热水和老抽、生抽，煮开成酱汁，关火备用
7
把牛肉、葱、姜、香料、熬好的酱汁、豆瓣酱放入电压力锅中，再加入半瓶啤酒，喜欢汤多再加点清水。选择牛肉键。细碎的香料要放入料包
8
把煮好的牛肉倒入煮锅中。我是前一天煮好放冰箱的，油脂都凝固了，最好不要去掉这些油脂，竹笋油太少不好吃
9
竹笋提前焯水
10
放入牛肉锅中，加一点盐调味
11
煮到笋熟入味即可
成品图
