老上海葱油饼
- 煎
- 葱香味
- <10分钟
- 新手尝试
★★★★★ 小圆食记 Menu 葱油饼是上海地区特色小吃的一种，属沪菜系。该小吃色黄亮，葱香油润，外脆里酥，现做现吃。 说起葱油饼，全国各地应该都有，但是各地都有自己的特色，做法也不完全一样，有大型的也有小个的。 ★★★★★ 创意指数 葱油饼
老上海葱油饼营养建议
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含糖量 6.86克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
老上海葱油饼的食材2人份
- 饺子皮半斤
- 猪油50克
- 葱1把
- 胡椒粉2茶匙
- 盐2茶匙
老上海葱油饼的做法
1
饺子皮、猪油 葱、胡椒粉、盐
2
切葱花备用
3
熬好的猪油倒入碗中
4
加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉
5
倒入切好的葱花均匀搅拌
6
取5张饺子皮，错位叠好
7
抹上适量的葱油
8
先卷成条状
9
再慢慢卷成团
10
用手掌压平
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两面均匀抹油
12
中火煎至两面金黄即可
13
家里不用和面就能吃的葱油饼~！
成品图
老上海葱油饼的烹饪技巧
制作油酥的时候盐比平时多放些，面皮是无味的