曲奇饼干
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
在我小的时候，丹麦曲奇是一款高档点心，每次都只能吃一两块，感觉好美味啊。没想到现在自己也能做出这么美味的点心了，好赞！
曲奇饼干营养建议
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含糖量 29.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
曲奇饼干的食材2人份
- 低筋面粉150克
- 黄油80克
- 糖粉50克
- 鸡蛋2个
曲奇饼干的做法
1
按配方量依次秤取面粉、糖粉和黄油，鸡蛋2个打成蛋液
2
黄油切成小块，隔热水融化
3
待黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器打发蓬松后，再加入蛋液继续打发，蛋液需分三次加入，每加一次都用打蛋器打一下，直至蛋液和黄油完全融合
4
用细筛将低筋粉筛入打发好的黄油中，上下搅拌均匀后，装入裱花袋中
5
在烤盘上铺好隔油纸，用裱花袋挤出自己喜欢的花样。同时将烤箱预热
6
烤盘摆满后，放入烤箱。温度170℃，20分钟就OK了
成品图
曲奇饼干的烹饪技巧
想挤出不同的曲奇花样，可以多装几个裱花袋。如果烤盘小，不能一次烤的话，剩下的半成品最好放到冰箱
做曲奇的裱花头最好选用大头的，齿多的，挤出的花样好看
挤出的花样大小尽量一致，以免大的没烤好，小的烤焦了