新版宫爆鸡丁
- 爆
- 咸鲜味
- <30分钟
- 高级厨师
鸡肉焦香，花生焠香。
新版宫爆鸡丁营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
新版宫爆鸡丁的食材2人份
- 鸡腿3个
- 青椒半个
- 盐少许
- 去皮花生3两
- 胡罗卜少许
- 葱白(手指粗)4棵
- 水淀粉少许
- 白糖1勺
- 陈醋2勺
- 蚝油3勺
- 生抽2勺
新版宫爆鸡丁的做法
1
花生去皮备用
2
葱切段
3
青椒和胡罗卜切片备用。胡罗卜未照片
4
鸡腿去骨，切丁备用。把以上的辅料放在小碗中调成汁备用
5
锅中倒油，先炸花生，酥香取出。用剩下的油把鸡腿肉用中火煎炒焦黄。倒入辅料和调好的汁，大火翻炒。一分钟出锅
成品图
新版宫爆鸡丁的烹饪技巧
鸡腿肉一定要中火煎焦炒黄，香味更浓郁