芹菜炒腊肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
芹菜炒腊肉营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芹菜炒腊肉的食材2人份
- 芹菜150克
- 腊肉260克
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒1勺
- 鸡精半勺
- 糖半勺
芹菜炒腊肉的做法
1
准备好腊肉煮熟
2
芹菜洗净切段
3
腊肉切片
4
锅烧热
5
下腊肉
6
加点料酒翻炒
7
加点花椒
8
加姜蒜爆炒出油
9
加入芹菜
10
加点糖
11
加点鸡精调味炒熟
12
装盘
成品图
芹菜炒腊肉的烹饪技巧
腊肉提前泡一下，用热水洗净后煮熟
肥的腊肉爆出点油，吃起来没那么油腻
加芹菜可以解油腻和咸度