烧饼夹烤肉
- 烤
- 五香味
- <30分钟
- 初级入门
在家里吃到路边摊的好味道。 还是更喜欢中式的食物，这个肉夹饼实在是太好吃，酥脆的饼夹着滑嫩可口的葱香肉片，我自己可以吃5个呢。我用的里脊肉，也可以换成牛肉，更营养呢。下次做牛肉的。 用了电饼铛，超级方便呢，我感觉电饼铛是最实用的厨电，我婆婆也是超级喜欢，她最爱烙各种饼呢。
烧饼夹烤肉营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
烧饼夹烤肉的食材2人份
- 猪里脊肉200克
- 葱1棵
- 姜适量
- 生抽10毫升
- 生粉5克
- 胡椒粉1小勺
- 白砂糖10毫升
- 精盐2克
- 芝麻油5毫升
- 色拉油20毫升
- 面粉150克
- 酵母2克
- 水90克
- 盐2克
- 五香粉1小勺
- 白芝麻30克
- 色拉油5毫升
烧饼夹烤肉的做法
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里脊肉和葱姜
2
面粉加水，酵母和盐放入面包机，揉面15分钟，这样面团会比较光滑有延展性
3
揉好的面团发酵至2倍大
4
面团发酵的时候准备肉类。里脊肉切薄片
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葱切片，姜切丝
6
肉加姜丝、生粉、香油、盐、糖、胡椒粉等拌匀
7
再加入葱丝
8
拌匀腌制一会入味
9
面团擀成长方形薄片，抹油和五香粉
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卷起来切成四段，两头都包紧
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擀成大小均匀的薄冰，大约半厘米厚
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一面粘上芝麻
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电饼铛预热上下盘，放入烧饼，盖上盖子烙饼
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大约5分钟，呈焦酥状态就是熟了
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电饼铛只开下盘，加色拉油，烧热后放入刚才腌制的里脊肉
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翻炒至肉变色就好了，大约2分钟，不要炒太久，老了就不好吃了
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烙好的饼，剖开下部不剖断，加入烤好的里脊肉就可以开吃了，特别美味
成品图
烧饼夹烤肉的烹饪技巧
腌肉时候加入少许生粉，肉就会特别嫩