桔皮糖
- 煮
- 酸甜味
- <数小时
- 初级入门
现在也是吃桔子的季节了，以前每次吃完桔子，都把皮都丢掉了，妈妈看见这桔子皮说，以前她妈妈做的桔皮糖的味道她还记得，如果有机会她还想在吃一回，我听我妈这话心里酸酸的，今天休息，我想为妈妈做一次桔皮糖，希望妈妈的回忆，变成现实。
桔皮糖营养建议
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含糖量 57.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
桔皮糖的食材2人份
- 柑桔10个
- 柠檬1个
- 冰糖450克
- 白糖适量
- 盐适量
桔皮糖的做法
1
杹选十个没伤的桔子，柠檬一个，要是没有冰糖，全部用白沙糖也可以
2
把每个桔子划上十字印
3
扒皮。（桔子肉可以做成桔子酱，夹面包…加水可冲果饮料。）
4
桔皮加盐揉搓，去掉皮上的脏东西，在用清水洗净
5
在清水中加盐，放入桔皮泡出黄水
6
把桔皮捏干水分，丢掉黄水，从复5和6的步骤多次，没黄水即可，在换清水洗掉桔皮的盐味即可
7
锅中放冰糖加入少量清水，放入一个柠檬的汁，直至看不到冰糖粒在放入捏干水分的桔皮，先大火收水至浓稠，改小火慢慢收干水分
8
如果炒不干桔皮的水分也可以放入烤箱中烘干水分（先放点糖粉在烤盘底在放桔皮）上火80度下火60度|烤40分钟，就是一款成功的桔皮糖，吃在嘴里酸甜的有着桔子的清香
成品图
桔皮糖的烹饪技巧
重点是，一定要把桔子皮的黄水去干净，做出来的桔皮糖才会清爽好吃无杂味，锅内剩的糖可以多加水煮开，放凉，加入剩下的柠檬皮泡水很好喝哦，柠檬皮照此方也可做成柠檬皮糖