北京大肉龙
- 蒸
- 酱香味
- <60分钟
- 初中水平
北京大懒龙，让它变成时间穿梭机，带你找回儿时的记忆。
北京大肉龙营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
北京大肉龙的食材2人份
- 自发粉500克
- 猪肉馅500克
- 豆瓣酱半盒
- 大葱1棵
- 盐少许
- 黄酒少许
- 酱油少许
- 一次性手套1只
北京大肉龙的做法
1
由于蒸肉龙需要用发面，可以用酵母，如果掌握不好酵母的话，可以直接用自发粉，比较简单
2
猪肉馅儿可以选择4:6肥瘦比例的，大葱切碎，豆瓣酱可以根据个人喜好的量来放，黄酒少许，白酒料酒花雕酒都可以。盐少许，盐少一些，豆瓣酱就是有咸味了
3
我用的是这款豆瓣酱，感觉味道不错
4
面擀好一个偏长方形的片，因为是做肉龙面皮不能太薄，要有一定厚度，然后带手套把肉馅儿均匀抹在面皮上
5
大概是图里这个厚度就好
6
把抹好肉的面皮卷起来
7
大火蒸30-35分钟
8
这是出锅的样子
9
按家人的食量切块即可
成品图
北京大肉龙的烹饪技巧
按照步骤，掌握好食材用量，每个人都能做出美味大肉龙