南瓜吐司
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
南瓜里含有天然酵素，加了南瓜的面包，色泽金黄好看极了，而且非常的柔软。
南瓜吐司营养建议
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含糖量 29.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 南瓜泥120克
- 芥花油20毫升
- 酵母4克
- 细砂糖20克
- 盐3克
- 鸡蛋1个
- 牛奶30毫升
南瓜吐司的做法
1
南瓜去皮切块蒸熟压成泥备用。先放入液体部分，糖和盐要对角位置放置
2
再放入其他粉类，酵母最后放入。
3
设置两个和面程序，揉成光滑的面团。在用发酵程序进行基础发酵
4
发酵至2-2.5倍，手指沾面粉在面团上戳孔不会回缩。取出面团，用双手按压、折叠进行排气
5
将面团等分为三等份。滚圆后盖保鲜膜松弛15-20分钟
6
将松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆形
7
卷成筒状，盖保鲜膜松弛15-20分钟，再次擀成牛舌状，左右两边向内折，从上往下卷起，末端压薄边后卷起
8
收口朝下，放入450克吐司盒
9
烤箱放一烤碗热水，放入吐司盒，利用烤箱里的温度和湿度，直到面团发酵到吐司盒8-9分满。烤箱上下管180度预热 5分钟，吐司盒放入预热好的烤箱下层，用上下管180度烘烤40分钟。 顶部上色要及时盖锡纸
10
出炉轻震模具脱模即可 ，完全冷透后密封保存
成品图
南瓜吐司的烹饪技巧
南瓜泥湿度不一样，所以方子的液体可能差异比较大，请一定灵活
?2、吐司在冷却过程中请耐心等待，不要着急切片或者撕开
?3、天气冷的话，酵母可以适当增加至3-4克。另外发酵也请各位各自选择最方便最习惯的方式