鸡窝饼
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
秋天的降温，总是让人措手不及，随着一阵寒流飘过，湖南也有一丝冬天的感觉啦！早上竟然舍不得离开暖烘烘的被窝了。 这早上的时间本来就紧张，赖上几分钟的床，直接就来不及上班了，单位很多小年轻们早上都直接不吃早餐，带上几块饼干就权当早餐了，但是我们不行呀，自己倒是随便可以对付下，孩子正是长身体的时候，一上午的紧张学习，全靠早餐提供能量呢！是时候研究些节省时间的早餐啦！ 今天给大家带来的这款早餐，真正是当之无愧的懒人营养早餐！简单方便，好吃还营养，10分钟就能上桌，是冬天睡懒觉的好帮手哦，妈妈们一定别错过了！ 这道早餐是由萝卜和鸡蛋一起做成的，秋冬季萝卜正是当季菜，1块钱一斤，加个鸡蛋做成早餐，比包子馅饼更好吃更营养。每年的秋天各种好吃的蔬菜都是在这个时候成熟，我们这边的萝卜1块钱一斤，水灵灵的口感特别好，每到这个时候我总会买上一些萝卜，它是比较容易保存的食材，买上一袋子吃到过年也不会坏掉。而且萝卜的营养也是非常高的，可以补充多种微量元素，提高身体的免疫力，帮助消化，尤其是对胃特别好。萝卜的做法多种多样，我家经常将它做成早餐，外酥里鲜，比包子馅饼好吃，毫不夸张地说，一出锅孩子一口气能吃四个。 这个做法其实很简单，不用揉面，不用脏手，筷子一搅拌就成，金黄焦香又多汁，真是好看又好吃，我家孩子平时不吃萝卜和鸡蛋呢，但是这样做出来，他连吃三个都还没吃出萝卜味，一个劲说太好吃了。 这个美味的小饼，当早餐当下饭的小菜都是相当不错的，蛋白质和维生素都齐全，荤素搭配，营养特丰富。做法简单哦，接下来就跟美美一起来试试吧。 因为做出来特别像一个个鸡窝，所以我给它取名：【鸡窝饼】
鸡窝饼营养建议
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含糖量 6.93克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鸡窝饼的食材2人份
- 白萝卜半个
- 鸡蛋6个
- 胡萝卜一节
- 红薯粉条一把
- 虾皮一撮
- 面粉适量
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
鸡窝饼的做法
食材都准备好
萝卜用清水清洗干净之后改刀切成细丝，放在碗中，准备半根胡萝卜洗净后同样切成细丝和萝卜放在一起，然后加入一勺盐，将它们搅拌均匀腌制8分钟左右，杀出水分，使它们变软
红薯粉条是干的，所以要事先用温水泡软，大约十分钟就差不多了
泡软后的粉条放入开水锅中煮5分钟，将它完全煮至熟透。捞出过冷水防止粘连，控水备用。 粉条可以根据自己的喜好确定要不要放，我比较喜欢添加了粉条后QQ的口感，清爽的萝卜丝加上劲道的粉条，一点点的嚼劲，口感更加丰富
将杀出水的胡萝卜丝和胡萝卜攥干水分放在碗中，加入一把葱花，一勺胡椒粉，一把虾皮和烫好的红薯粉条，将它们搅拌均匀
再分次加入少量的面粉，搅拌均匀，使每一根萝卜丝和粉丝的上面都裹上一层面粉
面粉不要加得太多，能让这些馅料都能粘连在一起，看上去粘粘的状态就可以了
电饼铛预热，里面刷上一层食用油，取一小块面糊放在电饼铛里，用筷子将它整理成小圈圈
做完之后在小圈圈里打入一个鸡蛋，撒上葱花，烙至下面那一面定型发黄、鸡蛋白微微凝固
将电饼铛的盖子盖上，烙至两面都定型发黄的时候就已经成熟了，全程大约需要3分钟左右。如果没有电饼铛，那就直接翻个面，鸡蛋和萝卜丝都比较容易熟，表面微微焦黄变硬就可以了
鸡窝饼的烹饪技巧
这道早餐饼做法特别简单，腌制萝卜丝的时候您可以去洗漱，八分钟左右，正好将自己的事情都处理好后，就可以开始入锅煎了，用电饼铛煎饼，它的自动控温功能，不用看火也不会烧，特别省事。煎饼的同时您可以去泡牛奶呀或者煮麦片呀，这样，不用10分钟就搞定了早餐，是不是特别省事？
简单的早餐饼也是有小窍门的哦，稍微注意下，会让你做出来的饼更漂亮，口感更好
西葫芦丝和胡萝卜丝要加入盐腌制一会儿，不但可以使它们更入味，还可以让它们变软，方便下一步的操作
加面粉的时候不要加得太多，因为面粉主要起到一个粘连的作用，太多了就让饼没那么清爽可口了
家中没有电饼铛的就要用平底锅来代替，前提是要先将它预热好，这样来烙出来的小饼会更鲜嫩
烙至的时间不要过长，大约3分钟左右就可以了，时间长了，小饼会发硬发干
家里有擦板的朋友可以用擦板擦成细丝，这样操作起来会更方便
这样做的萝卜丝鸡蛋饼用来当早餐不但营养好吃，而且做法也特别的简单，外皮微微酥脆，里面的鸡蛋和萝卜丝特别的鲜嫩，营养搭配，家人都超级爱吃，尤其是孩子特别喜欢，自己一顿能吃一盘。现在的萝卜正是便宜的时候，1块钱一斤，3块钱能买一堆了，大家可以买上个试着做一下，秋天吃点萝卜对身体是非常好的，提高免疫力，暖身暖胃，将它做成早餐，比包子馅饼还好吃。强烈建议大家试试哦！