川味红烧鸡腿
- 烧
- 香辣味
- 新手尝试
川味红烧鸡腿营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
川味红烧鸡腿的食材2人份
- 鸡腿1个
- 马铃薯丁(脱水)2个
- 料酒适量
- 酱油适量
- 老抽适量
- 元贞糖适量
- 食盐适量
- 八角适量
- 花椒适量
川味红烧鸡腿的做法
1
鸡腿用厨房剪刀去骨
2
将鸡腿切成2厘米见方的小块，加酱油、料酒和少量盐抓匀，腌制一会
3
土豆去皮，切滚刀块
4
锅中加少量油，将土豆块煎成金黄色
5
土豆块捞出备用
6
把腌好的鸡肉放入锅中大火翻炒。不需要另外放油了
7
炒到鸡肉完全变色，转小火，放入郫县豆瓣酱和姜末
8
翻炒出香味
9
再加入酱油、老抽、料酒、白糖翻炒均匀
10
加开水没过鸡肉，放八角和花椒。大火烧开，加盖用小火慢炖
11
炖到鸡肉酥烂后，放入土豆块。改中火烧15分钟
12
土豆完全变软后，打开盖子，大火收干汤汁即可