肉沫粉丝
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
因为在饭店吃饭的时候常常听到一个很特殊的菜名，那就是蚂蚁上树，其实就通俗点说就是肉沫粉丝啦！！！哈哈。。内心有一颗喜欢钻研的心。所以心血来潮来了个肉末粉丝。我做的可能没有饭店的蚂蚁上树那么干，但别有一番风味呢！
肉沫粉丝营养建议
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含糖量 22.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉沫粉丝的食材2人份
- 粉丝100克
- 猪肉50克
- 盐1勺
- 生抽1勺
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜丝适量
- 老抽2勺
- 耗油适量
- 大蒜3粒
- 葱适量
肉沫粉丝的做法
1
肉，辣椒，姜，大蒜，葱，蒜都切末备用
2
我用的龙口粉丝，放了一把半，热水泡好，再剪断，不要太长，吃夹起来不方便
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锅洗干净，烧干水分，放油烧热
4
所有配菜入油锅，快速翻炒，炒出香味
5
翻炒均匀，放入耗油，老抽，生抽(生抽我是放的蒸鱼油，更鲜)继续翻炒出浓浓的香味。这里放料的时候，避免烧锅，可以调中火！
6
翻炒后放半碗水，水可根据你的份量放，盖住配料就差不多啦，大火烧开
7
烧开后放入粉丝
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放入粉丝继续翻炒均匀，调入一点点盐，继续翻炒均匀，大火烧至收汁！
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水分收汁以后，放鸡精，撒上葱，我还放了点点胡椒粉。这个根据自己口味随意。最后拌几下让粉丝吸收最后的一点汤汁，就可以出锅了
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出锅
成品图
肉沫粉丝的烹饪技巧
其实很简单的，如果是初次学者，注意放调料的时候，怕烧锅的话。记得把火关小。放完后。开大继续翻炒就可以啦。水不用太多。根据自己准备的分量。能轻松让粉丝翻炒时不粘锅就差不多了。最后一定要记得收汁