自制猫耳朵
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
两个小宝宝总是要好吃的，大宝宝生病要少盐少糖少油。想起小时候吃的猫耳朵，网上一找发现做法还挺多的。自己综合了几种，做出来的居然还挺受小朋友喜欢，分享给家有宝宝的朋友。
自制猫耳朵营养建议
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含糖量 31.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制猫耳朵的食材2人份
- 低筋面粉150克
- 水100毫升
- 玉米油20克
- 奶粉20克
- 白糖12克
- 红糖12克
自制猫耳朵的做法
1
白糖加50ml水，小火煮至颜色微微发黄，晾凉备用
2
75g面粉，10g奶粉，10g玉米油，加入晾凉的白糖水，混合揉成面团备用
3
红糖加50ml水煮化，晾凉备用
4
75g面粉，10g奶粉，10g玉米油，加入晾凉的红糖水，混合揉成面团备用
5
将红白面团分别搞成1，2mm厚的长方形面皮
6
沾水，将两个面皮重叠在一起的，压紧
7
将两个面皮揉成细长的圆棍，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻30到60分钟，时间不要太长，不然不好切
8
将冻好的面，切成薄片放入烤盘，上下火150度烤10到15分钟。猫耳朵变硬没有软心即可
9
完工，脆脆的，可以放好久。如果大人吃可以加点盐，五香粉，辣椒面之类的也不错
成品图
自制猫耳朵的烹饪技巧
1水的用量视面粉种类而定，可以边和边加
2面团可以放几分钟后再擀
3喜欢吃甜的可以增加糖的用量，加点点盐
玉米油替换成黄油会更酥软