丝瓜青豆瓣
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
前不久在上海举行的亚信峰会上，习近平主席设宴招待各国领导人的晚宴食单上，有一道时令菜肴--丝瓜青豆瓣，选用的是本地当季嫩丝瓜和青豆瓣，清新爽口。这其实是上海人家很普通很家常的一道菜，可以让来自不同国家的客人，感受原汁原味的本地味道，也许这也正是主办方所想体现的一种东道国的亲和力。
丝瓜青豆瓣营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
丝瓜青豆瓣的食材2人份
- 丝瓜500克
- 蚕豆250克
- 高汤4汤匙
- 食盐1茶匙
- 水淀粉50克
- 植物油2汤匙
- 蒜1/2头
丝瓜青豆瓣的做法
1
鲜蚕豆去壳去皮入沸水，焯2分钟捞起浸冰水过凉，丝瓜刮去外皮，切斜刀块，蒜头切末
2
烧热油锅下蒜末煸出香味，下丝瓜大火煸炒，倒入适量高汤，放入焯好的青豆瓣烧1-2分钟，加盐调味后淋少许水淀粉勾薄芡，出锅后可撒少许熟火腿末点缀
成品图
