诗文 | 红枣玉米粑粑 |
释义 |
红枣玉米粑粑
家有学生娃,早餐我从来不将就,现在的学生呀,学习任务可重了!一上午的学习和活动,全靠早餐支撑,早上不吃好怎么行,在我家,一日三餐里,早餐是最为重要的。基本上,我都是晚上就和孩子商量好第二天的早餐,该做准备的做准备,该提前预约的就预约,所以很多看起来做法比较复杂或者是需要时间的早餐,在我家的早餐桌上也是经常能看到的呢! 现在的孩子,早上都起得挺早的,我家高中生一般都是六点半起床,七点二十准时上课,早餐时间紧,再加上孩子刚起床,胃口也不是很好,所以我一般都是做些比较容易下口的,便于携带的品种,各种粑粑、松软的煎饼等,是我儿子最喜欢吃的,因为它们都是一份一份的,来不及了就抓起来跑,带到路上吃。 现在的饮食,都是食不厌精,孩子在学校吃的几乎都是精细粮食,所以在家里,我喜欢给他多补充粗粮,秋天是玉米和红薯上市的季节,应季的食材味道格外好!所以这段时间,我给孩子天天做玉米红薯吃。 大人们都知道粗粮好呀,但孩子们可都只追求口感呢!蒸玉米、煮红薯,估计没几个孩子喜欢吃吧!所以我就将它们打成汁、碾成泥......经过进一步加工,做出来的粗粮美食,漂亮得连它妈都不认识,香香甜甜的口感,孩子特别喜欢呢,吃完了都不知道是玉米哈哈!这个美食,用来对付不吃粗粮的娃娃最是合适了! 这道点心不用再加入多余的糖,玉米本身就有淡淡的甜味,配上红枣的甜,足够了,淡淡的玉米香味,配上微微的甜,清爽开胃又健康!孩子多吃也不用担心哦!做早餐当点心都超赞,爱美的妈妈们,用它来代替晚餐,好吃不长肉呢! 一起来看看详细做法吧: 红枣玉米粑粑营养建议
红枣玉米粑粑的食材2人份
红枣玉米粑粑的做法
1
食材都准备好
2
用手将玉米一颗颗都剥下来,尽量用手完整地剥下来。因为玉米底部有玉米胚芽,玉米胚芽是玉米粒中的营养价值最高的部位,我们平时吃的玉米胚芽油就是从这里提取的,胚芽里面富含不饱和脂肪酸,其中亚油酸含量高达60%以上,且易于被人体吸收,对老年性动脉硬化、血管胆固醇沉积有积极的防治作用。胚芽里面的维生素E含量也高,对防止皮肤色素沉着和延缓皮肤先期发皱有积极的作用。 看到这里,是不是可惜自己曾经把那么多的玉米胚芽都扔掉了。以后吃玉米的时候,一定记得把玉米底下的胚芽一定要利用上,不浪费玉米的营养
3
将玉米粒倒入破壁机中,加入低粉
4
加入糯米粉
5
加入适量糖,用刮刀拌成比较柔软的面团
6
红枣洗干净,去核后切成条,再切成丁
7
将红枣丁倒入面团中,用刮刀拌匀
8
包玉米的叶片清洗干净,将两端剪掉,用筷子夹起一团面糊,放在叶片中间,裹起来
9
全部做好,放入蒸锅
10
我用的是臻米电饭煲(饭煲压力锅二合一),能自动识别食材的量,自动设施烹饪需要的时间,既可以煮饭煲粥,还可以炖汤烧菜,一锅就能代替所有的烹饪工具了
11
采用“营养蒸”的程序,大约蒸15分钟就可以啦,清香柔软的玉米糕就出锅啦,红枣淡淡的香甜味,配上玉米的清香,让人停不下嘴呢!
成品图
红枣玉米粑粑的烹饪技巧玉米颗粒放入破壁机中,不能打太久,打太久了会比较稀。中式美食,各种食材的量不用过于在于,稀了加粉、干了加水,直到能揉成柔软的面团就成! |
随便看 |
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