木耳鱼片汤
- 煮
- 酸辣味
- <10分钟
- 新手尝试
营养又美味的一道汤，口感软嫩鲜香，味道酸辣爽口，选用的青鱼肉厚刺少，很适合做鱼片汤
木耳鱼片汤营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
木耳鱼片汤的食材2人份
- 青鱼200克
- 木耳(水发)十几朵
- 姜半块
- 蒜三瓣
- 鸡蛋清半个
- 淀粉一勺
- 生抽一勺
- 盐适量
- 猪油或植物油一勺
- 胡椒粉适量
- 小葱两根
木耳鱼片汤的做法
1
将草鱼切成薄片
2
放入一个稍大的盆内，加入盐，半个蛋清，生姜蒜末，料酒，生抽拌匀后腌制半小时以上，再将浸泡好的木耳清洗干净备用
3
再放入一勺淀粉搅拌均匀
4
锅内倒入适量清水，放入木耳大火烧开
5
转小火将鱼片一块块夹入
6
烧开后转中火，放入生姜蒜末
7
倒入少量生抽，盐，猪油或植物油调味，转小火焖两三分钟
8
再撒上葱花，胡椒粉搅拌均匀即可出锅
成品图
木耳鱼片汤的烹饪技巧
1:鱼片不要过于厚，也不能太薄，以免煮时碎掉\n2:喜欢酸辣口感重点的，多放点醋和胡椒粉