红烧无骨鸡腿
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
我的另一道下饭菜。
红烧无骨鸡腿营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红烧无骨鸡腿的食材2人份
- 鸡腿琵琶腿5个
- 葱5根
- 姜片数片
- 老抽1勺
- 生抽2勺
- 盐2勺
- 冰糖数块
- 水淀粉少许
红烧无骨鸡腿的做法
1
买来的鸡腿化冻
2
将鸡腿洗干净
3
骨头这边开个口
4
沿着骨头剪开
5
沿着骨头剪就行
6
将去骨的鸡腿洗干净
7
在肉的那面涂抹盐，抹匀
8
放置半小时
9
热锅热油下鸡腿炸
10
鸡腿炸到两面金黄捞出
11
将炸鸡的油倒出来，留一点点底油，放入葱姜煸炒
12
放入一勺老抽，两勺生抽
13
加入开水，并加入冰糖。加盖调文火闷个10分钟，转大火收汁
14
加入适量水淀粉勾芡出锅
成品图
红烧无骨鸡腿的烹饪技巧
1。炸鸡腿一定要热锅热油，油温要高，这样可以快速锁住水份
2。炸鸡腿前最好用吸油纸吸一下水，这样油就不会乱溅了
因为鸡腿腌制过，所以烧的时候盐不用放，或者少放点