蒲公英蛋汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
春季的野菜中，蒲公英也是很普遍的一种。这种野菜不仅可以吃，还有清热解毒，利咽抗感冒的功效，也算是一种很不错的食材。蒲公英的吃法也很多，直接凉拌是最方便的，做汤和热炒也可以，做煎饼什么的也很不错。今天我家只有我一个人了，就用它来做个汤啦，做法简单，保留食材的原有营养成分和食疗功效，搭配了一碗葱油拌面，一个人吃饭即简单省事，又不失营养。
蒲公英蛋汤营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒲公英蛋汤的食材2人份
- 蒲公英叶80克
- 鸡蛋1个
- 黄豆芽50克
- 西红柿1个
- 葱末适量
- 姜末适量
- 盐1克
蒲公英蛋汤的做法
1
这就是蒲公英，现在已经开了黄色的小花，如果不认识蒲公英的，记得这个花的样子就很好认啦
2
摘叶子洗净
3
西红柿切片，同时备好黄豆芽和葱姜末
4
锅中放少许食用油，放入葱姜末炒香后下黄豆芽翻炒
5
然后下入西红柿炒软
6
加水一碗，煮3分钟左右，把豆芽的香味煮出来
7
放少许盐
8
最后把蒲公英放入
9
蒲公英变色即可出锅
成品图
蒲公英蛋汤的烹饪技巧
蒲公英很容易熟，不要煮太久