软糯鲜米饼
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
自从吃过胚芽米煮的饭，就不想再用别的米煮饭了，实在是太香了。今天特意多煮了点米饭，留了一碗饭做鲜米饼，加了虾，豌豆，火腿肠，再煎出各种形状，摆出造型，不但好看，味道也鲜美！这款米饼绝对是不爱吃饭的宝宝们的首选
软糯鲜米饼营养建议
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含糖量 16.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
软糯鲜米饼的食材2人份
- 胚芽米饭一碗
- 生抽少量
- 豌豆30克
- 河虾50克
- 火腿肠半根
- 鸡蛋两个
- 精盐适量
- 黑胡椒少量
- 淀粉一勺
- 食用油适量
- 番茄酱（表面装饰）适量
软糯鲜米饼的做法
1
准备好所有食材
2
河虾去壳剥出虾仁，放入少量黑胡椒，盐，生抽抓匀腌制
3
开中火，锅内倒入适量油，放入豌豆翻炒均匀
4
再倒入火腿丁，虾仁丁翻炒均匀
5
装入碗中
6
剩米饭最好放入微波炉热下，倒入炒好的豌豆，再加入一勺淀粉，适量的盐。没有淀粉可以用面粉代替
7
搅拌均匀后，再倒入鸡蛋液搅拌均匀
8
开小火，锅内倒入少量油，放入心形圈（圈内抹上油，防粘）舀一大勺米饭放入圈内，用勺子按压紧实，边缘不留一丝缝隙
9
底部凝固后，轻轻的向上抽出心形圈
10
煎制底部金黄，约一分钟左右
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就可以用铲子小心的翻面了
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换个圆形圈同样的方法煎制
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煎好后可以按自己的喜好随意造型摆盘
成品图
软糯鲜米饼的烹饪技巧
1:米饭最好煮的不要过硬，要软和一点。剩米饭要用微波炉打热\n2:模具内圈要抹油防粘。没有模具也可以直接舀米饭放入锅内整形\n3:一定要煎制底部有硬度才能抽出模具，再煎制底部金黄才可以翻面，要不然容易散了