奥尔良鸡排
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
自己做鸡排，不油炸，味道超过麦当劳的那么大鸡排！
奥尔良鸡排营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
奥尔良鸡排的食材2人份
- 鸡胸脯肉1块
- 奥尔良烤肉料20克
- 水20克
- 面包糠适量
- 鸡蛋1个
奥尔良鸡排的做法
1
准备1块鸡胸和奥尔良烤肉料
2
将鸡胸从中间横着切成两片
3
用刀背在鸡胸表面轻剁几下，以便腌制时比较容易进味
4
奥尔良粉加入清水调匀
5
倒入玻璃碗中，放入鸡胸，用筷子搅拌一下
6
表面盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜
7
准备鸡蛋一个，面包糠放入一个平盘中
8
将鸡蛋打散
9
取一片腌制好的鸡胸，放在鸡蛋液中，表面裹一层鸡蛋液
10
然后放入面包糠中，表面再粘一层面包糠
11
放入学厨烤盘中
12
表面刷一层油
13
放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，时间为15分钟。温度为上管190度，下管185度
14
15分钟后取出
15
翻面后表面再刷一层油
16
然后再烘烤5分钟后取了。
成品图
奥尔良鸡排的烹饪技巧
烤箱不同，所需要的温度和时间也不相同，请根据自己的烤箱实际情况调节，鸡胸薄厚也会影响烘烤时间
鸡胸要提前进行腌制，至少要3个小时，这样比较容易进味
烘烤时鸡胸表面抹油，烘烤后的鸡排不会看着干巴巴的，口感也会更好些
吃的时候挤上番茄酱