反沙芋头
- 炸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
芋头的颜值和它的美味截然相反，没有吃之前，光看外皮很难想象它里面竟然这么好吃。 橙子皮和葱花使口味单一的芋头吃起来味道更加丰富，咬一口粉粉的，真不愧是知名小吃，入口非常非常绵密，特别特别软，外面的一层糖不厚，所以吃起来不是那么甜，放了橙子皮，吃起来有一点点陈皮糖的感觉。
反沙芋头营养建议
-
含糖量 45.36克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
反沙芋头的食材2人份
- 芋头1个
- 清水50克
- 食用油适量
- 白砂糖150克
- 小葱适量
- 橙子皮适量
反沙芋头的做法
1
把芋头切成大块备用
2
橙子皮只需要外面薄薄的一层，切成碎末，葱花也切成碎末备用
3
六成热的油温，把芋头放进锅中搅拌搅拌，防止粘一起，慢慢的芋头会浮起来，变得很轻，用筷子扎一下很轻松扎透的时候捞出来
4
等油温升高以后再次复炸30秒钟，捞出来备用
5
锅里面留少许底油，把葱花和橙子皮倒进去翻炒出香味
6
然后倒入清水和白砂糖，小火慢慢炒，刚开始会冒大泡泡，慢慢的泡泡会变密集，看起来黏黏的
7
把芋头放进去，换一个软一点的铲子，防止把芋头戳破，不停的翻炒，直到表层起砂
8
晃动锅子听到沙沙的响声就可以了出锅了
成品图
