杨梅泥焖鸭
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
鸭肉好吃，但是天气热了会感觉吃着有点油腻，所以加一点酸酸甜甜的杨梅泥进去，做出的鸭肉，酸甜可口，非常下饭好吃呢。
杨梅泥焖鸭营养建议
-
含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥
-
儿童 控制少吃
杨梅泥焖鸭的食材2人份
- 鸭肉500克
- 白砂糖10克
- 姜5克
- 大蒜5克
- 八角3克
- 花椒3克
- 干辣椒2克
- 桂皮5克
- 老抽2毫升
- 生抽5毫升
杨梅泥焖鸭的做法
1
鸭肉洗净后斩大块
2
锅中热油加入适量白砂糖炒糖色
3
开中小火，不停的用锅铲搅拌，直至锅中的糖呈咖啡色起浓郁的泡泡
4
把鸭肉倒入锅中翻炒
5
加入姜片和大蒜
6
加入适量花椒，八角，干辣椒，桂皮入锅中
7
淋入少许老抽
8
加入两大勺杨梅泥
9
用锅铲把鸭肉翻拌均匀
10
加入适量开水
11
加入适量生抽
12
盖上锅盖，中火焖大约20分钟至鸭肉熟透即可。几木本果杨梅泥，红盘绿蒂、百里挑一
成品图
杨梅泥焖鸭的烹饪技巧
喜欢颜色稍微浓郁点，所以加了两滴老抽，如果喜欢颜色比较淡的可以不加老抽。焖煮时间看鸭肉多少决定，焖制鸭肉熟透即可