法式烟熏三文鱼炒蛋
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
炒鸡蛋似乎再简单不过了，鸡蛋打散后下油锅炒熟不就好了。但一份地道的法式炒蛋可没有这么简单，要想像丝绸般柔顺，入口后如春雪般消融，可要下一些工夫。除了用黄油来炒之外，精髓就在于必须一刻不停地搅拌蛋液，防止凝结成干巴巴的块状，最后还要加入奶油，这样才能达到理想的效果。
法式烟熏三文鱼炒蛋营养建议
-
含糖量 1.54克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
法式烟熏三文鱼炒蛋的食材2人份
- 鸡蛋4只
- 无盐黄油15克
- 奶油50毫升
- 烟熏三文鱼55克
- 盐少许
- 现磨黑胡椒少许
法式烟熏三文鱼炒蛋的做法
1
如果不喜欢烟熏三文鱼的话，可以换成别的肉，比如新鲜三文鱼，鳕鱼，或者牛肉等
2
三文鱼撕成小条
3
鸡蛋稍稍打散
4
留一点三文鱼摆盘，其余拌入蛋液中
5
双层蒸锅加水，加热至沸腾，在上面一格融化黄油
6
加入蛋液，不断搅拌
7
蛋液呈现糊糊状的时候加入奶油，继续搅拌至鸡蛋熟
8
加入盐和胡椒调味即可
成品图
法式烟熏三文鱼炒蛋的烹饪技巧
1 法式炒蛋跟中国的炒蛋有点不同，是略带糊糊状的，不喜欢这个质感的人可以多加热一会
2 鸡蛋可以搭配烤脆的面包一起食用