墨汁鲟鱼汉堡
- 烘焙
- 家常味
- <2小时
- 初级入门
此墨汁非书写用的墨汁，是取之于鲜鱿鱼身上的墨汁，收拾新鲜鱿鱼时把墨囊留下，和面时用它。黑色面团看似好丑，在外观造型稳重大方，如男人般刚毅的卡士CO-4502烤箱呵护下丑小鸭变成黑天鹅啦！！～（by异族极限)
墨汁鲟鱼汉堡营养建议
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含糖量 30.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
墨汁鲟鱼汉堡的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 水165克
- 黄油40克
- 糖30克
- 酵母(干)3克
- 精盐3克
- 热熏鲟鱼片适量
- 芝士适量
- 西红柿适量
- 黄瓜适量
- 生菜适量
- 沙拉适量
- 墨囊1个
墨汁鲟鱼汉堡的做法
1
汉堡胚的所有材料处黄油和墨囊外，按先液体后粉类的顺序依次放入面包桶里
2
后油法，揉至面团可拉出手膜后加入墨汁，继续揉匀即可
3
面团发酵至2倍大后，取出排气
4
大面团分割成12等份的小面团
5
烤盘垫上锡纸
6
小面团揉成圆形，放入盘中，盖上保鲜膜进行2次发酵15分钟
7
小面团在放入烤箱前在表面喷洒一些水
8
烤箱预热后，放入装有面团的烤盘，调180度，烤20分钟
9
汉堡胚自然降温后，用刀拦腰切成2片
10
西红柿、黄瓜分别切成薄片
11
热熏鲟鱼切薄片
12
热熏鲟鱼片、芝士、西红柿、黄瓜、生菜、沙拉依自己喜欢分别码放在汉堡胚上
成品图
