拔丝红薯
- 拔丝
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
早起想吃甜食，有一点红薯，考虑做个拔丝红薯吧。以前过年，老爸总是做给我吃。
拔丝红薯营养建议
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含糖量 25.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
拔丝红薯的食材2人份
- 红薯1个
- 白砂糖2匙
- 冰糖3颗
拔丝红薯的做法
1
早上太慌忙，这一步没拍照。切成滚刀块，油锅七成热，放入红薯，炸至焦黄，盛出
2
另起一锅，少许油，小火，加入两勺白砂糖
3
小火继续炒至
4
有焦糖色，没糖块，就可以了
5
红薯入锅，翻炒，每块红薯上都有糖浆。关火，出锅
6
吃的时候，准备一点凉白开水，拔丝很长的话，在清水里蘸下再出
拔丝红薯的烹饪技巧
炒糖色，一定小火，不然，糖还没化，油已经很热了