诗文 | 银耳醪糟羹 |
释义 |
银耳醪糟羹
外星人说想吃炸韭菜鸡蛋盒子,我很惊讶,怎么想吃这个,外星人说,我每次只要去内地,木头就开车带着她去那家早餐店吃早餐,其中他和木头最爱吃的就是炸韭菜鸡蛋盒子,外加豆腐脑,每天早餐都去吃这两种。为了外星人,我也去那家店吃了炸韭菜鸡蛋盒子,第二天早晨就给外星人炸了韭菜鸡蛋盒子,外加外星人爱喝的银耳醪糟甜汤。这可是外星人早晨百喝不厌的甜汤之一。 我家特爱做醪糟,这是源于我妈妈也爱做醪糟一年四季都喜欢做,从没间断过,醪糟是小时候记忆最深的甜汤。逢年过节加点银耳、做醪糟羹,那是我们最最喜欢的甜汤了。我们都当做主食一口气喝饱。现在这款甜羹是我家的早餐,也是夏季可以冷饮的甜羹,不过我不能吃太凉的,也只有常温下喝点而已,其实,在夏季,熬制好了银耳醪糟羹凉透,放在冰箱冷藏,那口感是相当地妙不可言。 这款银耳醪糟羹可以养胃美容,人人皆知银耳可以补脾开胃,又有益气清肠的作用;还可以滋阴润肺;银耳还富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的膳食纤维还可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。而醪糟是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品;还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。二者的搭配可谓是即养胃美容还可以补气养血。 银耳醪糟羹营养建议
银耳醪糟羹的食材2人份
银耳醪糟羹的做法
1
主料:银耳、醪糟 辅料:冰糖、枸杞
2
把银耳用凉水泡软去蒂洗净
3
枸杞用凉水泡泡洗净
4
银耳凉水下砂锅里
5
大火烧开转小火熬制出浓稠(大约1小时)
6
加醪糟大火煮开
7
加冰糖煮到融化
8
加枸杞
9
加枸杞
成品图
银耳醪糟羹的烹饪技巧银耳小火熬制,熬到发软浓稠(大约1小时)也可以熬制40分钟,加盖焖20分钟即可 醪糟不能加的太早,不能久煮,煮出酒香味即可 |
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