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诗文 宫保鸡丁
释义
宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁

  • 香辣味
  • <60分钟
  • 初中水平

一道非常受欢迎的川菜,做法有很多种,这是我喜欢吃的做法。

宫保鸡丁营养建议

  • 含糖量 12.32
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

宫保鸡丁的食材2人份

  • 鸡胸脯肉1块
  • 去皮熟花生米适量
  • 大葱葱白食指长1段
  • 料酒1茶匙(5毫升)
  • 清水1汤匙
  • 食用油适量
  • 郫县豆瓣酱适量
  • 1小块
  • 2瓣
  • 干辣椒5个
  • 适量
  • 绵白糖3汤匙
  • 玉米淀粉半汤匙
  • 5汤匙
  • 老抽半汤匙

宫保鸡丁的做法

1 宫保鸡丁菜谱图解

鸡胸肉一块,也可以用鸡腿2个

2 宫保鸡丁菜谱图解

鸡胸肉切丁,加入适量盐,料酒和玉米淀粉,抓匀,腌制20分钟

3 宫保鸡丁菜谱图解

准备好葱姜蒜,辣椒,要用葱白切成小段

4 宫保鸡丁菜谱图解

去皮熟花生米

5 宫保鸡丁菜谱图解

用五汤匙米醋,三汤匙绵白糖,半汤匙老抽,半汤匙玉米淀粉,一汤匙清水,兑成碗汁备用。汤匙大小如图

6 宫保鸡丁菜谱图解

先把腌制好的鸡丁过油炸一下,颜色变白,马上捞出备用

7 宫保鸡丁菜谱图解

锅内放油,按照先炒香葱姜蒜,再放入辣椒炒香,再放入郫县豆瓣酱炒香的次序炒香佐料

8 宫保鸡丁菜谱图解

倒入过油的鸡丁,翻炒均匀

9 宫保鸡丁菜谱图解

倒入碗汁 炒到汤汁浓稠

10 宫保鸡丁菜谱图解

最后倒入花生米,翻炒均匀出锅

11 宫保鸡丁菜谱图解

成品

成品图

宫保鸡丁的烹饪技巧

仔细看步骤说明!

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更新时间:2025/1/13 19:49:13