诗文 | 宫保鸡丁 |
释义 |
宫保鸡丁
一道非常受欢迎的川菜,做法有很多种,这是我喜欢吃的做法。 宫保鸡丁营养建议
宫保鸡丁的食材2人份
宫保鸡丁的做法
1
鸡胸肉一块,也可以用鸡腿2个
2
鸡胸肉切丁,加入适量盐,料酒和玉米淀粉,抓匀,腌制20分钟
3
准备好葱姜蒜,辣椒,要用葱白切成小段
4
去皮熟花生米
5
用五汤匙米醋,三汤匙绵白糖,半汤匙老抽,半汤匙玉米淀粉,一汤匙清水,兑成碗汁备用。汤匙大小如图
6
先把腌制好的鸡丁过油炸一下,颜色变白,马上捞出备用
7
锅内放油,按照先炒香葱姜蒜,再放入辣椒炒香,再放入郫县豆瓣酱炒香的次序炒香佐料
8
倒入过油的鸡丁,翻炒均匀
9
倒入碗汁 炒到汤汁浓稠
10
最后倒入花生米,翻炒均匀出锅
11
成品
成品图
宫保鸡丁的烹饪技巧仔细看步骤说明! |
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